vendredi 10 octobre

Pain à la pomme, raisins secs et noix de coco

Jusqu'au 15 novembre, Flo Bretzel du blog Bretzel et Café Crème nous propose de lui adresser la photo et les recettes de notre petit déjeuner quotidien. Du moment qu'on ne me demande pas de me faire photographier au saut du lit, les cheveux en bataille, je suis heureuse de participer ! Mon petit déjeuner habituel est très traditionnel. Voyez plutôt sur la photo, prise à la lumière bleutée du matin. Céréales nature achetées en vrac au magasin bio (à prix très abordable), germe de blé, le tout arrosé d'un peu de lait, une banane et... [Lire la suite]
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lundi 08 septembre

Mitonnée de légumes, façon tajine, et premier bilan Amap

Ces premiers jours de septembre ont été l'occasion d'assister à ma toute première réunion-bilan pour les adhérents de mon Amap, une tradition à chaque fin de contrat, avant renouvellement cette semaine. 60 familles sont inscrites à cette Amap, mais une trentaine de personnes seulement s'étaient déplacées pour cette réunion. De fait, les bénévoles chargés des contrats ont rappelé que l'Amap, c'est nous, les adhérents, et que chacun, à tour de rôle, doit participer à l'organisation et à la gestion de cette structure, prendre des... [Lire la suite]
vendredi 05 septembre

Mousse au melon et à l'abricot -sans oeuf, sans crème-

Ouf ! Mon ordi récupéré, tout va mieux ! Une simple mise à jour logicielle de la carte mère a réglé le problème, mais j'ai eu le temps de me tracasser et de ronger mon frein pendant ces interminables 2 jours. Je veux bien vivre sans voiture, sans téléphone portable, sans viande ni poisson, mais pas sans ordi !! Pour ce week-end, je vous propose de profiter des melons encore bien présents, grâce à une petite mousse, réalisée avec le fameux tofu soyeux présenté il y a quelques jours. Simple comme bonjour, faite en deux minutes... [Lire la suite]
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mardi 26 août

Soupe de laitue et concombre

Ah ! La vie a a été dure, ces derniers jours... mal de dos, chronique chez moi (heureusement que c'est assez rare), grosse fatigue qui en découle, appétit en berne, aucune envie de cuisiner et impossible de rester longtemps devant l'ordi, pour aller voir mes blogs favoris. Le minimum syndical et hop, on éteint tout ! Pour ne rien arranger, mon estomac fait des siennes ces derniers temps, fatigué d'ingurgiter tous les jours des crudités. C'est l'inconvénient du régime végé : toutes ces fibres légumières et céréalières font gonfler... [Lire la suite]
mercredi 13 août

Tian de légumes, du bonheur sur la table

Ces temps-ci, pas mal de blogs culinaires vous proposent cette recette, à juste raison. Un classique, une vedette estivale. A mon tour de rappeler qu'elle existe et que ce mois d'août est l'époque idéale pour s'en régaler. Un régal, oui, tant pour le palais, où s'entremêlent tant de saveurs, que pour les yeux. Avec toutes ces couleurs, le tian de légumes d'été fait son effet sur une table en toute occasion. Qui plus est, il est facile à faire, rapide à préparer : en somme, il n'a que des qualités. Le plus difficile est, à mon avis,... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet

Tomates farcies au riz et aux herbes, souvenir de vacances grecques

De la Grêce, je ne connais que Corfou, où j'ai passé d'agréables vacances il y a déjà un bon bout de temps. La maison de Sissi, les jolies plages, la ville de Corfou elle-même, où l'on sent une influence italienne (les italiens étant d'ailleurs très nombreux à venir sur l'île en touristes, car c"est près de chez eux), tout est plein de charme. Dans le petit hôtel familial où nous logions, la grand-mère faisait elle-même la cuisine au repas du soir et nous prépara plusieurs fois des tomates farcies à la grecque, à base de riz... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet

Taboulé tout frais, au boulghour et au sarrasin

Sarrasin et purée de sésame (le fameux tahin) : voici mes derniers achats au magasin bio. Le tahin, je rêvais d'y goûter depuis un moment, et quand j'ai vu ce petit pot de 200 g à moins de 3 euros, je n'ai plus résisté.  Le sarrasin, j'appréhendais un peu, je reculais l'échéance... et si je n'aimais pas ça ? Heureusement, simplement préparé avec des petits pois ce midi-là, je me suis régalée. Et comme j'avais prévu par la suite de faire un taboulé, j'ai décidé d'en mettre, en même temps que le traditionnel boulghour, avec en... [Lire la suite]
dimanche 29 juin

Pain complet au Kamut

J'avais déjà fait il y a quelques jours, avec la map, un pain ordinaire en y mettant un peu de farine de Kamut, et je l'avais trouvé très bon. Mais puisque je fais le plus souvent du pain complet ou semi-complet, j'ai décidé d'y mettre aussi cette farine-là, issue d'une très ancienne céréale au petit goût très agréable, rappelant la noisette. Le Kamut, c'est une balade en pleine nature, il y a 5000 ans, un vrai goût d'authenticité. Cette farine peut sembler chère au départ, mais si on n'en met qu'un peu à la fois, le paquet peut durer... [Lire la suite]
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mardi 24 juin

Salade composée multicolore

A la belle saison, je me tracasse moins encore que d'habitude pour faire la cuisine. Depuis toujours, je prépare beaucoup de salades composées faites rapidement et facilement, mais dont les mélanges de saveurs et couleurs font pâlir de jalousie tous les plats plus sophistiqués. Tous les légumes et crudités vont bien ensemble, ou presque, ce qui rend les possibilités infinies. A une base de riz et salade verte, j'ajoute à peu près tout ce que j'ai sous la main. Je me souviens un jour qu'une amie plus habituée à lire des recettes qu'à... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin

Fondue tomate, poivron, et... l'autre piment du Pays Basque !

          Sous le soleil revenu (jusqu'à quand ?), voici un petit légume de chez moi. Si vous venez cet été en vacances dans ma région, au Pays Basque, vous verrez partout sur les étals ce piment, long et fin, souvent courbé comme un chistera (l'une des variantes de la pelote Basque), d'un vert si brillant qu'on ne peut manquer de le remarquer au passage. Autant que je sache, il n'a pas de nom particulier. Ici on l'appelle simplement "le petit piment vert". Contrairement au piment... [Lire la suite]
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