lundi 08 décembre

Pain au seigle et aux flocons de millet

J'ai d'abord fait un pain agrémenté de farine de seigle en utilisant la méthode du levain, préparé la veille. Je le dis franchement, le pain terminé, je n'ai pas remarqué la moindre différence avec un pain fait sans levain, ni au goût, ni côté texture, si ce n'est qu'on n'y met ni huile ni sucre. Je suis donc retournée sans regret à la méthode sans levain, telle que décrite dans le livret de ma machine à pain. Voilà pour l'anecdote. La farine de seigle n'est ici qu'en petite quantité, sinon le pain serait beaucoup plus plat.... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:02 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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