mercredi 15 juillet

Gratin fondant de sarrasin & courgette

Aucune envie de cuisiner ces jours-ci !... C'est grave, docteur ? Puisqu'il faut bien manger tout de même, voici aujourd'hui la suite (et fin) des courgettes farcies de la semaine dernière. J'avais gardé de côté une partie de la chair des courgettes et, puisqu'il me restait un peu de farce, j'ai préparé ce petit gratin qui s'est révélé très bon, fondant, complet au niveau nutritionnel, parfait en plat principal. Le sarrasin, ça cale bien, il est fort possible qu'après ça, vous n'ayiez plus faim ! Pour 2 belles assiettes : - la... [Lire la suite]
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dimanche 19 avril

Tarte à l'oignon et aux champignons - sans oeuf, sans crème -

Pfiou ! J'ai du mal à trouver le temps de cuisiner ces temps-ci. Les idées ne manquent pas, les envies non plus, que je note en attendant mieux. Je regrette d'avoir également peu de temps à consacrer à mon ordi et à internet en ce moment. Cela me manque. C'est une partie de ma vie qui me tient à coeur, pour l'inspiration qu'elle m'apporte, pour les échanges, le partage, les découvertes, mais aussi la détente. Je me rattraperai durant les jours fériés de mai, que je ne dois pas être la seule à attendre. J'ai profité du week-end de... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 12:18 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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samedi 13 décembre

Gratin de blettes au sarrasin

Cela peut paraître étrange, mais je n'avais encore jamais mangé de blettes ; pour la première fois, voilà deux semaines, il y en avait quelques-unes dans mon panier bio hebdomadaire, ce qui m'a permis de réparer cette lacune. Ici je n'ai utilisé que les feuilles. Comme les épinards, elles se ratatinent à la cuisson, hu hu. J'aurais pu utiliser du riz ou une autre céréale pour ce gratin, mais je suis toujours aussi amoureuse du sarrasin, qui s'est fort bien accordé avec la blette. Je referai ce gratin qui s'est révélé très... [Lire la suite]
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vendredi 01 août

Sarrasin à l'oignon et aux épinards

En pleine saison de légumes d'été, j'ai eu soudain envie d'un peu d'épinards, pour varier. Faut bien renouveler sa petite réserve de fer, puisqu'ils en contiennent davantage que les tomates et autres aubergines. Pas autant que Popeye aurait voulu nous le faire croire, mais enfin... Et puisque je suis en pleine découverte du sarrasin, que j'aime déjà beaucoup, j'en ai refait aussi. Ce mot "sarrasin" évoque irrésistiblement pour moi un passage du film "les Visiteurs", que vous avez sûrement vu aussi, dans lequel... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 08:05 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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samedi 19 juillet

Taboulé tout frais, au boulghour et au sarrasin

Sarrasin et purée de sésame (le fameux tahin) : voici mes derniers achats au magasin bio. Le tahin, je rêvais d'y goûter depuis un moment, et quand j'ai vu ce petit pot de 200 g à moins de 3 euros, je n'ai plus résisté.  Le sarrasin, j'appréhendais un peu, je reculais l'échéance... et si je n'aimais pas ça ? Heureusement, simplement préparé avec des petits pois ce midi-là, je me suis régalée. Et comme j'avais prévu par la suite de faire un taboulé, j'ai décidé d'en mettre, en même temps que le traditionnel boulghour, avec en... [Lire la suite]