vendredi 10 octobre

Pain à la pomme, raisins secs et noix de coco

Jusqu'au 15 novembre, Flo Bretzel du blog Bretzel et Café Crème nous propose de lui adresser la photo et les recettes de notre petit déjeuner quotidien. Du moment qu'on ne me demande pas de me faire photographier au saut du lit, les cheveux en bataille, je suis heureuse de participer ! Mon petit déjeuner habituel est très traditionnel. Voyez plutôt sur la photo, prise à la lumière bleutée du matin. Céréales nature achetées en vrac au magasin bio (à prix très abordable), germe de blé, le tout arrosé d'un peu de lait, une banane et... [Lire la suite]
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lundi 06 octobre

Délicieuse et inoubliable tarte au potiron

C'est pour moi la meilleure tarte au monde, en tout cas la meilleure que j'aie jamais mangée. Un délice (le mot est faible) qui se mange comme du gâteau. Une fête à table, sans attendre halloween. Oui, je suis gaga de cette tarte. Pourtant, au départ, c'était pas gagné. La première fois que ma mère l'a faite et m'en a proposé, j'ai mis plusieurs jours avant d'accepter. A l'époque, je ne mangeais pas de potiron, je trouvais ça pas terrible. Finalement, de mauvaise grâce, j'ai accepté d'y goûter. Mon enthousiasme après dégustation fut... [Lire la suite]
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vendredi 03 octobre

crèpes à la farine de maïs, fourrées épinard-ricotta

Pour oublier la pluie et le temps gris de certaines journées d'automne, voici une crèpe toute simple, mais toute ensoleillée, avec sa petite dose de farine de maïs toute jaune. Eh oui, j'aurais bien fait des tortillas de maïs, mais je n'avais pas le temps de laisser reposer la pâte. Dans l'assiette, cette crèpe lumineuse vous met de suite de bonne humeur et en appétit. Il en fallait pour manger des épinards, dont je suis pas très fan, à la base. Avec de la crème, ou du fromage, et de la menthe, comme ici, ils sont tout de suite... [Lire la suite]
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mardi 30 septembre

Les bonnes idées végé trouvées ailleurs, septembre 2008

Déjà le dernier jour du mois ! Qu'il a passé vite ! Voyez toutes les recettes appétissantes et végétariennes que j'ai vues sur d'autres blogs. Et encore, j'en oublie, car pendant que mon ordi était au sav, j'en avais noté quelques autres sur un fichier word que j'ai égaré, n'étant pas chez moi. Mais je fais confiance aux amateurs pour trouver par eux-mêmes plein d'autres idées. Après ça, plus d'excuses pour dire qu'on ne sait pas quoi faire à manger à un invité végétarien. Gratins, farcis, tartes, on n'a que l'embarras du... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre

Flan aux carottes rapées et piment doux

Les carottes, c'est excellent pour la santé, j'en suis consciente. Cependant, avec elles, je suis difficile comme une gosse. Sur ce point, depuis mon enfance, j'ai à peine évolué. Je n'aime pas trop les carottes rapées en vinaigrette. La purée de carottes, je n'aime pas. Les carottes simplement cuites à l'eau, je n'aime pas non plus. Je ne les aime que très cuites, confites, au bout d'une bonne heure de cuisson à la cocotte avec très peu d'eau, quand elles deviennent sucrées, presque caramélisées... là, oui, je me régale. Mais c'est... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre

Gâteau moelleux au chocolat et au potiron

Je commence par remercier Gingembre, qui m'a offert un nouveau diamant ! Cette recette de moelleux m'a été inspirée par un site consacré tout entier à la cuisine du potiron : Mangez des potirons. J'avais testé, il y a déjà pas mal de temps, le pavé au potiron et au lait concentré présenté sur ce site, or je n'aime pas le lait concentré et ça m'avait gâché le plaisir. J'ai donc adapté la recette selon mes goûts. Cela donne un gâteau très moelleux qui n'a pas du tout goût de potiron mais bel et bien de chocolat, léger en bouche,... [Lire la suite]
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lundi 22 septembre

Pâtes aux poireaux et petits pois (et chèvre, si on y pense)

J'ai découvert l'an dernier les pâtes aux poireaux et j'en ai fait chaque semaine, tout au long de l'hiver, tant j'ai adoré ça. C'est très simple, rapide, ça permet d'allier l'amour des pâtes à la nécessité de manger des légumes. Le poireau est sans nul doute mon légume favori à la saison froide. Je le cuisine à toutes les sauces et, comme j'en ai depuis peu dans mon panier Amap hebdomadaire, c'est reparti pour un tour cette saison. J'ai ajouté des petits pois, mais on peut faire cette recette sans eux. En principe je mets aussi... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre

Tarte aux légumes et mozzarella

Sur le coup, j'ai cru qu'elle était ratée, ma tarte : j'avais mixé un peu de lait avec la mozzarella, au-dessus des légumes, et il semble que j'en aie mis un peu trop : il s'est un peu sauvé sous la pâte, le bougre. Mais plus de peur que de mal. On s'affole souvent trop vite en cuisine. Et puis j'avais pris des risques... Eh oui, j'avais décidé de faire cette tarte avec ce que j'avais dans le frigo. Je n'avais ni crème fraîche, ni crème de soja, et je ne voulais pas y mettre d'oeuf. Ni cuire les carottes au préalable. Une... [Lire la suite]
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mercredi 17 septembre

* * * Côté presse, septembre 2008 * * *

Je voudrais remercier Mademoiselle Sha, de La petite dinette, qui m'a offert un nouveau diamant ! whaouh ! ça brille, ici ! Et puis, Chrys de La table de Chrys m'a gentiment décerné ce nouveau prix : Vous pensez bien que je n'ai pas l'intention de choisir 7 blogs seulement parmi mes préférés pour désigner à mon tour ce prix. Je n'aime ni les concours, ni les classements, je n'ai pas fait de hit-parade dans mes favoris et les blogs que j'aime sont déjà cités colonne de droite. C'est à eux que revient... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre

Flan aux raisins frais, pruneaux et raisins secs

J'aime particulièrement les fruits que nous avons en fin d'été et en automne. Il faut dire que l'automne, c'est ma saison, celle où je suis née. La période qui va de fin août à fin octobre est ma préférée, pour peu qu'elle soit agréable côté météo. Au Pays Basque, il arrive que nous passions directement de l'été à l'hiver, du tee-shirt et sandales de plage au gros manteau et bottes, généralement au début de novembre. Mais cette année, il semble que nous allons avoir un automne, un vrai ! Bon, après tout, pourquoi pas. Pour ce... [Lire la suite]
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