dimanche 13 juillet

Tortilla patata y oignon

Voilà un plat qui, en principe, met tout le monde d'accord. D'aucuns diront que c'est une bête omelette aux pommes de terre... que nenni ! C'est plus épais qu'une omelette, et puis, euh, c'est une tortilla, non mais ! Après l'avoir vue sur plusieurs blogs culinaires, le mois dernier, j'ai été si tentée que je m'y suis mise aussi. En Espagne, ils font des tortillas à tout, aux poivrons, à la crevette... ici, pour 4 parts, j'ai mis : 400 g de pomme de terre nouvelle1 oignon4 oeufs2 CS d'huile d'olivefromage rapéune louche de vin... [Lire la suite]
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jeudi 10 juillet

Petits cakes à la noix !... et au fromage

J'ai récupéré il y a quelques mois un numéro hors série de Guide Cuisine datant de 2002 et qui regorge de recettes de cakes, ou à base d'oeuf et de pain. Tout végé, ou presque, quoi, parfait pour les pique-niques de l'été. Parmi elles, une recette de cake aux noix que j'ai à peine modifiée. Cela m'a permis d'étrenner mes nouveaux moules à mini-cakes, achetés il y a plus d'un mois mais que je n'avais pas encore eu le temps ni l'occasion d'utiliser : c'est dire si je m'ennuie ferme dans ma cuisine. Bien sûr, on peut faire ce cake... [Lire la suite]
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mercredi 09 juillet

Trois mois de bonheur, un trimestre de prise de conscience

Trois mois sans viande ni poisson. Je fais mon petit bilan ! Je ne reviendrai pas sur le bonheur de vivre enfin en fonction de mes goûts et de ma nature, ce sera la même chose dans six mois, dans un an. Chaque jour qui passe me conforte un peu plus dans mes décisions. Pas uniquement celle de manger végé. A dire vrai, ce blog aurait dû s’appeler, non pas «le choix de Cicerolle», mais «les choix…». Ceux de manger sain, en partie bio, de faire une impasse absolue sur tous les produits contenant de l’huile de palme, du sirop de glucose,... [Lire la suite]
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lundi 07 juillet

Myrtilles bio à 2 euros, pour dessert facile mais si gourmand !

C'est grâce à l'Amap, dont j'ai parlé ici il y a quelques jours, que j'ai obtenu ce bon plan. Ils sont en contact avec tous les producteurs bio des environs et, bien sûr, leurs adhérents en profitent. C'est donc dans ce cadre bucolique, sur fond de Pyrénées toutes proches, que j'ai passé l'après-midi, il y a quelques jours, pour cueillir des myrtilles bio chez le producteur. Pour ceux qui connaissent le Pays Basque, le domaine Xixtaberri se trouve sur les hauteurs de Cambo. On y accède par l'une de ces petites routes sinueuses où l'on... [Lire la suite]
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dimanche 06 juillet

Tartine chèvre-tomate, sans prétention mais riche en goût

Sur le modèle alléchant du dakos crétois de Mary, j'ai eu envie d'essayer, ce jour-là, une petite tartine facile et rapide mais haute en couleurs. Comme je n'avais pas de féta, j'y ai mis du fromage de chèvre. Une recette idéale pour un jour d'été, quand on aime se faire plaisir, mais qu'on n'a pas forcément le temps ni l'envie de cuisiner longuement, ou qu'on est un peu fatigué, par exemple en vacances, après la plage... c'est bien connu, la plage, c'est trèèèès fatiguant ! Pour une tartine, il faut : Une belle tranche de pain... [Lire la suite]
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vendredi 04 juillet

Gratin de courgettes en crumble épicé au boulghour

Je fais souvent du gratin de courgettes, un moyen simple et bon de préparer ce légume. Assez fade au naturel (j'ai mis longtemps à l'aimer), il devient très savoureux quand on l'accompagne d'autres ingrédients bien choisis. Les oeufs lui vont bien, l'oignon, la tomate aussi. Ici j'ai innové en imaginant, sur la traditionnelle couche de légumes, un petit crumble à ma façon, dans lequel j'ai mis ce qui me passait par la tête : du boulghour, de la farine de maÏs, des graines de sésame et du paprika, qui lui a donné cette jolie couleur... [Lire la suite]
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vendredi 04 juillet

Que la ferme soit avec toi !

J'ai bien ri, mais j'ai été touchée, aussi, par cette petite vidéo très bien faite, avec humour mais vérité, sur les légumes bio versus les légumes cultivés avec pesticides. Si vous voulez vous aussi voir le "melon de la mort", "Cuke" Skywalker et la bataille au laser des caddies volants, façon La Guerre des Etoiles, allez-y ! Vous passerez un bon moment. Que la ferme soit avec toi, sur Terre.tv
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mercredi 02 juillet

Crèpes turques fourrées aux légumes : une délicieuse découverte

C'est sur le passionnant blog Orientissime que j'ai découvert cette recette. Immédiatement j'ai eu envie de goûter à ces crèpes fourrées, qui sont en fait des sortes de chaussons, à la pâte sans oeuf, levée, au lait fermenté (ce fameux lait donc j'ai ensuite fait du gaspacho au concombre). Un petit air d'ailleurs pour un déjeuner qui, ma foi, s'est révélé très réussi. Ces crèpes sont excellentes, faciles à faire si l'on excepte le fait que la pâte colle pas mal (on comprend pourquoi il est précisé qu'il faut la huiler). Cette pâte,... [Lire la suite]
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lundi 30 juin

Les bonnes idées végé du mois de juin trouvées ailleurs

En ce dernier jour de juin, voici les recettes végétariennes que j'ai aimées sur les autres blogs ou sur divers sites culinaires. La moisson est belle, et pourtant je suîs sûre d'en avoir oublié ! Tous ces sites et blogs méritent des visites approfondies pour dénicher leurs nombreuses bonnes idées. Ce ne sont ici que quelques exemples. Voyez, il est très facile de manger végé au quotidien, les idées sont innombrables.Comme le mois dernier, on trouvera à leur suite une série de desserts sans oeuf (ou très peu), trouvées ici et là.... [Lire la suite]
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dimanche 29 juin

Pain complet au Kamut

J'avais déjà fait il y a quelques jours, avec la map, un pain ordinaire en y mettant un peu de farine de Kamut, et je l'avais trouvé très bon. Mais puisque je fais le plus souvent du pain complet ou semi-complet, j'ai décidé d'y mettre aussi cette farine-là, issue d'une très ancienne céréale au petit goût très agréable, rappelant la noisette. Le Kamut, c'est une balade en pleine nature, il y a 5000 ans, un vrai goût d'authenticité. Cette farine peut sembler chère au départ, mais si on n'en met qu'un peu à la fois, le paquet peut durer... [Lire la suite]
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