jeudi 11 septembre

Galettes de pommes de terre et tag

Je n'ai pas l'habitude d'avoir beaucoup de pommes de terre en stock, car j'en mange assez peu. Or, depuis fin août, il y en a souvent dans le panier bio dont je parlais lundi, et je pense que ça va durer. Et comme on n'a pas le choix des légumes que l'on reçoit, faut bien faire avec. Je suis donc à l'affût de toutes les recettes pas grasses pour les utiliser (pas de friture !), quitte à congeler et consommer au fil du temps ; pour commencer, j'ai testé cette recette de galette dite "comme en Suisse', trouvée sur le blog 1001... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 10:01 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 08 septembre

Mitonnée de légumes, façon tajine, et premier bilan Amap

Ces premiers jours de septembre ont été l'occasion d'assister à ma toute première réunion-bilan pour les adhérents de mon Amap, une tradition à chaque fin de contrat, avant renouvellement cette semaine. 60 familles sont inscrites à cette Amap, mais une trentaine de personnes seulement s'étaient déplacées pour cette réunion. De fait, les bénévoles chargés des contrats ont rappelé que l'Amap, c'est nous, les adhérents, et que chacun, à tour de rôle, doit participer à l'organisation et à la gestion de cette structure, prendre des... [Lire la suite]
vendredi 05 septembre

Mousse au melon et à l'abricot -sans oeuf, sans crème-

Ouf ! Mon ordi récupéré, tout va mieux ! Une simple mise à jour logicielle de la carte mère a réglé le problème, mais j'ai eu le temps de me tracasser et de ronger mon frein pendant ces interminables 2 jours. Je veux bien vivre sans voiture, sans téléphone portable, sans viande ni poisson, mais pas sans ordi !! Pour ce week-end, je vous propose de profiter des melons encore bien présents, grâce à une petite mousse, réalisée avec le fameux tofu soyeux présenté il y a quelques jours. Simple comme bonjour, faite en deux minutes... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:42 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 02 septembre

Gratin fromagé de courgette et pomme de terre

Encore des diamants "Brillante weblog" ! Ils viennent de Alicemanci de Autour d'une recette, et de Anna, de La bouilloire bavarde, deux blogs que je vous conseille, riches en bonnes idées culinaires. Merci beaucoup... (toute émue)... bon alors je remercie euh... canalblog... et euh... mon appareil photo... mon ordi... Mais vous n'êtes pas venus pour écouter un long discours, alors je vous renvoie aux lauréats que j'ai désignés la première fois. En parlant de mon ordi, il est en panne aujourd'hui, problème matériel... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 11:03 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 31 août

Les bonnes idées végé trouvées ailleurs, août 2008

Comme chaque fin de mois, voici quelques liens vers des recettes que j'ai aimées ce mois-ci, végétariennes, sur des blogs qui ne le sont pas. Comme je l'ai déjà dit précédemment, il ne faut pas hésiter à visiter plus avant ces blogs qui, parfois, sont une mine d'or pour les amateurs de cuisine végé... ici je n'ai cité que quelques pépites. J'ai été moins assidue au cours de ce mois d'août, et bien sûr je ne prétends pas faire le tour de tout ce qui a été publié. Pourtant, j'ai tout de même vu beaucoup de choses intéressantes. Côté... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 11:02 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
vendredi 29 août

Gâteau moelleux aux pommes et farine de chataîgne

Voici un gâteau très moelleux, au goût très doux, à la consistance légère, parfaite pour les petits creux de l'après-midi. Hormis le miel, il n'y a pas de sucre ajouté. Ce gâteau m'a permis de tester deux nouveaux produits qui m'intriguaient depuis un moment : la farine de chataîgne et le tofu soyeux. Cette farine est maintenant bien connue -et ce n'est que justice- et on trouve quantité de recettes avec. Mais le tofu soyeux, c'est une autre histoire... quel produit mystérieux et bizarre pour moi jusque-là ! Le simple fait... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 11:04 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 26 août

Soupe de laitue et concombre

Ah ! La vie a a été dure, ces derniers jours... mal de dos, chronique chez moi (heureusement que c'est assez rare), grosse fatigue qui en découle, appétit en berne, aucune envie de cuisiner et impossible de rester longtemps devant l'ordi, pour aller voir mes blogs favoris. Le minimum syndical et hop, on éteint tout ! Pour ne rien arranger, mon estomac fait des siennes ces derniers temps, fatigué d'ingurgiter tous les jours des crudités. C'est l'inconvénient du régime végé : toutes ces fibres légumières et céréalières font gonfler... [Lire la suite]
lundi 25 août

La production animale contribue à la famine

Source : "Le Mague". Article écrit par Christophe Marie, coordinateur au bureau de protection animale de la Fondation Brigitte Bardot. Il y a un lien à la fin, vers une pétition pour les Nations Unies. "En 1996, la Déclaration de Rome sur la sécurité alimentaire réaffirmait le « droit de chaque être humain d’avoir accès à une nourriture saine et nutritive », les signataires engageaient alors leur volonté politique à « éradiquer la faim dans tous les pays ». En 2008, non seulement la malnutrition et la... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 11:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
samedi 23 août

Moelleux de potimarron et patate douce

On ne change pas une équipe qui gagne, alors j'ai repris la patate douce pour accompagner le potimarron, cette fois en version sucrée. L'un comme l'autre ayant justement un petit goût sucré, tous les desserts leur vont bien. J'ai choisi le moelleux, parce que les proportions de farine et autres ingrédients sont assez réduites et n'entravent pas le goût du potimarron et de la patate douce. Quant aux raisins secs que j'ai ajoutés, ils ont leur importance, relèvent le goût, surtout ceux-là... ce sont des raisins secs bio achetés en... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 13:16 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 21 août

Purée de potimarron et patate douce & Ma technique pour peler et cuire potiron et potimarron

J'ai découvert que mon maraîcher Amap, celui qui chaque semaine livre nos p'tits paniers de légumes bio, fournit également la Biocoop où je fais quelques courses chaque mois. C'est logique, puisque la Biocoop a pour principe de se fournir localement. Dans le magasin, les noms des fournisseurs, celui-là et quelques autres, tous de la région, sont inscrits sur les cageots de légumes. J'aime bien, ça fait épicerie de campagne, à l'ancienne, on se sent comme chez soi ; et Il n'y a pas plus local que "mon" maraîcher amap installé... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:24 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,