lundi 01 juin

Pâtes soba aux légumes printaniers et crème de soja

J'espère que ce week-end prolongé se passe bien pour vous... Ici, c'est balades sous le soleil, en bord de mer, bord de lac, sur les sentiers forestiers ou en ville, mêlée aux nombreux touristes venus cette année encore à Biarritz. L'occasion de se remplir les yeux de lumière, d'horizon tout bleu, de nature, de bleu, de vert. L'organisme, lui, fait le plein d'oxygène et de vitamine D, créée par la lumière du soleil, celle qui fixe le calcium. Crème solaire et lunettes de soleil sont de rigueur, même en ville, pour éviter rougeurs et... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:13 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

lundi 25 mai

Riz épicé aux légumes (ras-el-hanout, carotte et citron confit)

Ces temps-ci, nous bénéficions d'une telle variété de crudités -asperges, navets nouveaux, radis, etc... et mon cher chou-rave auquel je suis définitivement accro, cru, en salade-,  qu'ils ont la priorité dans l'assiette. J'adore les trancher, les croquer.... Du coup le reste du repas passe un peu au second plan et l'inspiration, parfois, manque un peu. Mais comme on ne va tout de même pas se nourrir que de crudités, faut bien trouver quelque chose d'autre à faire pour compléter le menu. De préférence quelque chose de simple,... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:15 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 22 mai

Pancakes aux petits pois et fanes de radis

C'est grâce à la blogosphère que j'ai enfin daigné utiliser les fanes de radis. Jusque-là, j'avais entendu parler de la fameuse soupe, mais ça ne me disait rien du tout... faut pas croire que parce qu'on est végé, on se précipite spontanément sur tout ce qui est vert. Cependant, à force de lire les commentaires enthousiastes de celles qui ont publié leurs recettes, on finit par se dire que ça vaut peut-être le coup de cuisiner cette verdure au lieu de la jeter. Même quand elle nous est fournie toute pleine de terre, comme celle des... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 10:31 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 19 mai

Crèpes de pois chiches roulées aux légumes râpés

Ces temps-ci, les articles de presse vantant les bienfaits du végétarisme, pour la planète et pour la santé, deviennent plus nombreux et plus réguliers. A lire ces articles, on comprend qu'il y a urgence pour notre planète à vivre autrement. Cela justifie plus que jamais mes choix, mais je n'avais pas imaginé il y a un an que j'agissais aussi pour notre planète et notre environnement. Il est clair que nous ne pouvons plus continuer comme avant. La production de viande et de poisson épuise les ressources du monde au bénéfice de... [Lire la suite]
mardi 05 mai

Pâtes soba à l'épinard et oignon frais

Gros besoin de dépaysement ces jours-ci, comme beaucoup d'entre nous à cette période, je pense. En attendant de fêter l'anniversaire du blog, la semaine prochaine, l'ordi et moi allons nous reposer pendant quelques jours. Mais vous ne resterez pas sur votre faim puisque je vous laisse en compagnie d'une recette de pâtes comme je les aime, simple et vitaminée, avec des légumes frais de saison. Les pâtes soba, jusqu'à l'ouverture de ce blog, je n'en avais jamais entendu parler. C'est en découvrant la culinosphère que j'ai appris leur... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 11:41 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 26 avril

Mini-cake à la ricotta, poireau et oignon nouveau

Si vous avez vous aussi des recettes avec de l'oignon nouveau, mettez le cap chez Maya ! Eh oui, encore du poireau et de l'oignon nouveau, cuisinés ensemble, puisque c'était ce que j'avais en stock ces jours-ci. Je ne m'en plains pas, ils s'associent à merveille. J'avais aussi un pot de ricotta, et jusqu'au tout dernier moment, je n'ai su s'il serait dédié à une préparation sucrée ou salée, tant l'une et l'autre m'attiraient. Même une fois sorti de sa boîte, le contenu vidé dans un saladier, et prête à l'action, j'hésitais encore.... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 11:07 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 22 avril

Crumble maïsé de poireaux et d'oignons frais

Avant toute chose, je voudrais rappeler que ce blog est végétarien. Même si je n'en parle pas, je suis sensible à la condition animale et cela me fait mal au coeur lorsque, dans un commentaire, il est dit : "j'ajouterai à ta recette des crevettes... du jambon..." et autre allusion du même genre. Chacun fait ce qu'il veut sur son blog et dans sa cuisine mais, ici, s'il vous plaît, respectez la sensibilité de ce blog et de son auteur. Si je ne laisse moi-même aucun commentaire sur les recettes des blogs contenant de la viande... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:03 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 19 avril

Tarte à l'oignon et aux champignons - sans oeuf, sans crème -

Pfiou ! J'ai du mal à trouver le temps de cuisiner ces temps-ci. Les idées ne manquent pas, les envies non plus, que je note en attendant mieux. Je regrette d'avoir également peu de temps à consacrer à mon ordi et à internet en ce moment. Cela me manque. C'est une partie de ma vie qui me tient à coeur, pour l'inspiration qu'elle m'apporte, pour les échanges, le partage, les découvertes, mais aussi la détente. Je me rattraperai durant les jours fériés de mai, que je ne dois pas être la seule à attendre. J'ai profité du week-end de... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 12:18 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 15 avril

Pâtes à l'oignon frais, aillet et mie de pain

J'aime l'oignon frais du printemps qui a du piquant tout en restant doux. Les estomacs sensibles comme le mien comprendront. L'aillet, lui, a fait son apparition dans le panier bio il y a 3 semaines. Cela ressemble à un oignon frais, sans oignon au bout. Jusqu'ici, je ne connaissais même pas son existence. En le voyant, je me suis dit : tiens, "ils" nous ont inventé un nouveau légume ! Tout se mange là-dedans, même les longues tiges vertes (sinon y'aurait pas grand-chose à manger, faut bien l'avouer). A cela s'ajoute la... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:47 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 07 avril

Gratin de riz aux épinards et au tofu

Le tofu est facultatif dans cette recette. Le plat n'en sera pas moins savoureux. Pour moi, ce fut la première occasion de cuisiner ce fameux tofu nature, que l'on présente souvent comme "fade", donc pas terrible. Je dois dire qu'après avoir lu tant de critiques à son égard, je m'attendais à bien pire. Du coup j'ai été indulgente et j'ai trouvé ça pas si mauvais... Le goût neutre disparaît derrière celui du riz et des épinards tout en rendant le plat plus consistant, intéressant pour les repas de midi. Je pense que j'en... [Lire la suite]
Posté par ca_mi_phi à 09:44 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,