mercredi 15 juillet
Gratin fondant de sarrasin & courgette
Aucune envie de cuisiner ces jours-ci !... C'est grave, docteur ?
En revanche, je m'amuse comme une gamine à créer mes pages chez Netvibes. L'une d'elles est consacrée à ce blog. On peut la visiter et suivre l'actualité du blog ici : Chez Cicerolle.
J'y mets également quelques petites infos plus personnelles, ainsi que mon menu du jour... pour donner encore plus d'idées à ceux qui en cherchent. D'autres liens viendront, vers des sites ou des articles qui m'ont intéressée, parlant de nutrition, d'écologie, ou de santé et, bien sûr, de végétarisme, tous ces thèmes qui me tiennent à coeur.
Quant à la cuisine proprement dite, puisqu'il faut bien manger tout de même, voici aujourd'hui la suite (et fin) des courgettes farcies de la semaine dernière. J'avais gardé de côté une partie de la chair des courgettes et, puisqu'il me restait un peu de farce, j'ai préparé ce petit gratin qui s'est révélé très bon, fondant, complet au niveau nutritionnel, parfait en plat principal. Le sarrasin, ça cale bien, il est fort possible qu'après ça, vous n'ayiez plus faim !
Pour 2 belles assiettes :
- la chair de deux courgettes
- 1/2 courgette coupée en cubes (ici, courgette jaune)
- 50 g de sarrasin (pesé cru)
- 20 g de févettes sèches (ou de lentilles)
- graines de tournesol
- 1 échalotte
- 30 g de tofu aux herbes (Soy, en magasin bio)
- quelques cs de crème d'épeautre ou de soja
- thym, romarin
- un peu d'huile d'olive pour cuire les courgettes
- emmental râpé
Ecraser la chair des courgettes à la fourchette. La faire cuire quelques instants à la poële, avec la demi-courgette coupée en cubes, l'huile d'olive, les graines de tournesol et un peu de sel.
Faire cuire ensemble sarrasin et fèves. A l'autocuiseur, directement placés dans la cuve, avec suffisamment d'eau salée, cela ne prend que 10 mn. Egoutter.
Râper le tofu ou bien le couper en tout petits cubes.
Mélanger sarrasin et fèves avec les légumes et graines de tournesol. Ajouter le tofu, les herbes et la crème d'épeautre ou de soja. Placer dans un petit moule à gratin. Parsemer de fromage râpé. Faire gratiner au four, 10 mn.
Commentaires
Tout pareil que toi pour la cuisine ces temps-ci ...
Mais ton gratin me donne envie de passer un peu de temps en cuisine !
Ton sarrasin, tu l'utilises directement en graines ?
Trop beau ton gratin !
Bisous
tout pareil
je pensais être malade loool non mais j'ai une de ses flémagite aigu sur tout se qui est cuisine, ménage et rédaction d'article :p dur dur!
du coup c'est un grand n'importe quoi en se moment de mon côté :D
ton gratin ressemble à certains que je fais j'aime bien le sarrasin aussi :) mon homme à fait une indigestion de courgette l'année dernière il m'a fait promettre de pas en faire trop cette année :(
moi je cuisine toujours autant mais ne trouve pas le temps ou plutôt ne prends pas le temps de poster sur mon blog. De toute façon, je fais des choses très simples alors nul besoin de mode d'emploi! Les courgettes, moi aussi je les adore et c'est une belle idée avec le sarrasin, pour les grandes faims c'est parfait
hummm trop bon
Pour quelqu'un qui n'a pas envie de cuisiner !!! Un succès !! Bisous
Je confirme, le sarrasin cale bien. Ce petit gratin me met en appétit. J'en aurais bien mangé pour mon repas de midi au bureau !
je trouve ce gratin très original, simple et doit être délicieux!
bisous
Aliénor, c'est le sarrasin qu'on achète en sachet comme les pâtes, ou parfois en vrac, au magasin bio. ça ressemble un peu à du boulghour. Je pense qu'on ne peut pas se tromper.
Cicerolle
Ton gratin me plait beaucoup :D
j'achète toujours trop de courgette ( mettez m'en trois ou quatre ) quand elles font 500g pièce et que je mange le plus souvent seule!
alors toute idée d'utilisation est bienvenue!
Voilà des assiettes qui me mettent en appétit malgré un mal de dent à me taper la tête contre les murs!
Sympa ta page chez Netvibes, je ne connaissais pas, vais peut-etre me renseigner un peu...
Bises
je découvre netvibes .. comme maryAthènes faut que je me rencardes sur le sujet .. très sympa ta page !
excellent ce gratin, rempli de délicieux ingrédients ! une belle recette à tester ! merci
J'adhère à ton gratin Carole. Du tofu, de bons légumes et du bon sarrasin, quelques herbes et du bon fromage ... tu nous régales avec peu de choses. Merci pour cette nouvelle bonne idée.
Bises.
Super façon d'accomoder les restes.
Je m'en vais regarder ta page netvibes. Je ne connais pas ça du tout ^^
c'est rigolo mais je suis comme toi, la chaleur me fait moins rester en cuisine et le soir c souvent salade composée
bisou
sag
ps: très sympa ton blog sur netvibes ;)
C'est une belle idée pour recycler la chair des courgettes ! La sarrasin, j'aime beaucoup, et c'est vrai que c'est très nutritif.
Wha, ça m'a l'air drôlement bon !!
recette très originale! et pas de souci à avoir, je crois que le beau temps nous éloigne tous des fourneaux ces temps-ci :-)
Ce ne sont pas des plats que j'ai l'habitude de faire ou de manger (je ne suis pas végétarienne) mais ce que tu fais me tente drôlement !
A moi aussi, il plaît bien ton gratin ! Quant à l'envie ou plutôt le manque d'envie de cuisiner... je connais aussi !
Il fait drôlement envie ton gratin!
Il m'est aussi difficile de me remettre à la cuisine, mais l'envie reviendra certainement, et les grosses chaleurs n'aident pas à se mettre aux fourneaux, tu as réussi à me mettre l'eau à la bouche avec ton gratin fondant et complet qui ne peut que me plaire moi qui adore les courgettes!
Bises, bonne soirée
j'aime bien ta page perso ! ton menu du jour ! l'humeur ! le temps chez toi ... Les petites news de la vie quoditienne ! chouette !
ta recette aussi bien entendu, même si je n'ai jamais cuisiné du sarazin à part en galettes, l'occasion d'essayer ! :))
Qu'est-ce qu'il a l'air fondant ton gratin!
J'aime beaucoup cuisiner ce genre de céréales!
Bises
sympathique recette...
Ce plat complet et végétalien me plait bien!!!! Sa a l' air vraiment délicieux!!!!
Miam miam recette à tester!! Bonne journée
C'est vrai que les légumes comme les courgettes sont parfaits pour donner du fondant à un gratin nourrissant qui reste léger.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=460087&pid=14390934
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
