lundi 29 juin
Glace à la myrtille -sans oeuf ni lactose- dans petite sorbetière pas chère
J'ai toujours été une grande fana de glaces, et j'en ai toujours beaucoup mangé en été. Sauf l'an dernier. Je venais de découvrir les méfaits du sirop de glucose-fructose que l'on trouve dans toutes les glaces du commerce ; mais aussi dans les biscuits, les desserts lactés, et bien d'autres produits familiers que nous achetons spontanément, en toute confiance.
A l'instar de l'huile de palme (autre cochonnerie que je boycotte également, j'en avais déjà parlé...), le sirop de glucose-fructose, est une menace pour la santé. Il n'est pas naturel comme l'est le sirop d'agave. C'est une pure fabrication industrielle, destinée à réduire les coûts de fabrication. Or, l''organisme ne sait pas utiliser. Donc il le stocke. Résultat : artères en danger et kilos en trop. Hors de question de continuer à se laisser couillonner de la sorte.
En cherchant un peu sur le net, j'ai trouvé une petite sorbetière pas chère du tout (moins de vingt euros à la date où j'écris ce billet), qui ne mesure qu'une vingtaine de cm de haut et, donc, entre pile dans le dernier tiroir de mon congélo. Très facile et rapide à utiliser, elle vous fait des glaces délicieuses en moins de deux et avec très peu d'ingrédients. C'est tant mieux car je n'ai pas très envie d'y mettre des oeufs ou de la crème. Le lait de soja est idéal pour les remplacer !
Ma première glace était à la banane et au lait de soja : délicieuse ! Et je vous présente ici une crème glacée aux myrtilles... eh oui, comme l'an dernier, je viens de faire une superbe cueillette de myrtilles sur les hauteurs de Cambo, dans le Domaine Xixtaberri ! Une cueillette de 3 kg : j'en reparlerai !
Cette glace à la myrtille est de loin la meilleure que j'aie mangée, très parfumée, toute colorée.... Ce fut bien agréable, en ce dimanche de forte chaleur.
Pour 3 à 4 coupes à glace :
- 250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 2 cs de miel (ici, miel de tilleul)
- 200 ml de lait de soja vanille, bio
12 heures avant (ou la veille au soir), mettre la cuve de la sorbetière dans le congélateur. Elle contient un liquide qui va se réfrigérer.
Préparer la glace en mixant les myrtilles, le miel et le lait de soja vanille (celui de la marque Carrefour n'est pas cher du tout).
Verser dans la cuve de la sorbetière. Poser la sorbetière sur une table, la brancher. Y fixer le couvercle dans lequel on a calé le bloc moteur (un peu dur à mettre en place la première fois quand on ne connaît pas l'engin : après, c'est plus facile). Mettre la sorbetière en route, laisser tourner 20 mn. Servir la glace dans des coupes. Elle est assez crémeuse, on peut "l'endurcir" un peu en la mettant au congélo 15 mn.
Cette glace est à consommer le jour même, afin de garder sa consistance maniable. A défaut, il faudra l'assouplir un peu en la mettant au réfrigérateur quelques heures.
J'imagine maintenant des sorbets à la mangue, à la pèche, à l'abricot et au melon !
Commentaires
Cambo les bains, que de bons souvenirs ...J'adore le pays Basque , il faudrait que j'y retourne, ce n'est pas si loin que ça d'ici ...
En tous les cas ta glace est sublime, je vais aller voir pour la sorbetière ...
Bonne semaine à toi ,
;o)
Elle est superbe et j'adore la couleur ! Bisous
Je viens d' aller voir , elle ne rentre pas dans mon congel , grrrrrrr
sympa ta glace :)
j'ai pas encore de sorbetière... j'ai pas encore grand chose loooool même pas un batteur à œuf encore!! ça viendra!
en attendant j'aurais bien été moi aussi faire la cueillette de myrtilles... mon homme il adore ça en smoothies avec de la glace pillé (mais j'en fais pas encore car j'ai pas le blender non plus :p)
C'est vrais aussi que j'avais lut que le glucose-fructose est mal assimilé par le corps. qu'est ce qu'ils peuvent en mettre des cochonneries dans notre nourriture! on es pas des cobayes quand même!! raison de plus pour tout faire sois même :p
Bon début de semaine :)
Oui il faut d'abord s'assurer que ça ira dans le congel. J'ai eu de la chance, je ne pensais pas trouver chaussure à mon pied car mon congel est fait de 3 grands tiroirs et non d'un seul bloc tout en hauteur. La plupart des autres modèles ne conviendraient pas chez moi.
Sinon tu peux faire aussi cette glace sans sorbetière, il faudra la remuer régulièrement pendant quelques heures, je pense que ça devrait aller aussi. Je n'ai jamais essayé d'en faire ainsi mais sur d'autres blogs, ça a l'air de marcher.
C'est sûr, Cambo n'est pas si loin de chez toi. J'ai souvent fait le trajet en voiture jusqu'en Charente-Maritime, que je connais bien, ça ne me prenait que quelques heures avec l'autoroute.
Poocellina, je te souhaite une bonne cueillette de myrtilles, dès que tu pourras la faire.
Cicerolle.
Oh la la tu me donnes sacrément envie d'aller trouver cette sorbetière, de passer acheter des myrtilles et du lait de soja et de la faire. Mais je sens que je vais déclencher une guerre chez moi si j'achète une sorbetière car il n'y a vraiment pas un mètre carré de libre....Quelle dommage. Je peux toujours essayer ta recette sans, remarque!?
wahou ! 3 kg de myrtilles ! j'adore...
Bonne idée, ce sorbet. Je vais essayer avec du lait de riz et des mûres...
tu me mets l'eau à la bouche, j'adore les myrtilles!
Tout d'abord un grand merci pour la note sur le sirop de glucose. Je ne savais.
Ta petite glace donne bien envie avec peu d'ingrédients. Je regrette de ne pas avoir de congélateur ici.
j'ai une sorbetière mais je ne m'en suis encore jamais servie, la honte... ta glace est en effet très colorée. Depuis que je connais le sirop d'agave, je l'utilise le plus souvent possible en remplacement de l'aspartame, que je concomme assez...
Quelle belle couleur !!!! Bisous
je pense bientot investir dans une sorbetière !!!!
hum comme tu me tentes la....
drôlement interressée par la recette toute simple qui m'aurait fait très très plaisir cet après midi autant que la sorbetière pas chère dans ma cuisine... merci pour la bonne adresse et le sorbet doux et léger...
J'ai hâte d'aller ramasser des myrtilles moi aussi, c'est un de mes fruits préférés. Les glaces valent vraiment le coup d'être faites maison ; quand je regarde la composition de celles du commerce, je prends peur !
Très jolie couleur et sûrement un goût merveilleux pour cette glace à la myrtille !
Délicieusement attirante cette glace! Et diététique en plus! J'ai de plus en plus envie d'avoir une sorbetière.... Petit papa Noël...si tu n'es pas trop endormi à cette saison et que tu m'entends...
extra ta glace à la myrtille j'adore !
Tu as déjà ramassé des myrtilles? Mince, faut que j'aille traîner dans les hauteurs alors voire ce que ça dit dans le coin. Très sympa ta glace, elle doit être toute légère.
Coucou, elle est parfaite, j'adore sa belle couleur !
Bisous
quel couleur
superbeeeeeeeeee
elle a l'air terrible cette glace !! bravo
Oui, Marion, dans ce verger-là, c'est fin juin-début juillet que la cueillette est ouverte aux particuliers. Mais je crois qu'elle continue ensuite tout l'été pour les gérants, qui préparent de nombreux produits à partir de leurs myrtilles, produits que l'on retrouve dans les magasins bio de la région et sur les marchés.
Cicerolle
Ta recette est extra pour sa simplicite !
Je decouvre actuellement les plaisirs de la glace maison (au yaourt) moi aussi !
Une bien belle cueillette que tu as faite la !
Bises
J'aime les glaces ou sorbets qui sortent de l'ordinaire et celle-ci aux myrtilles me dirait bien... plutôt rare ici !
Tu me donnes encore plus envie de faire mes glaces maison...
Je regrette de ne pas avoir de myrtilles par chez moi pour pouvoir déguster une bonne glace. Je prends note de ton astuce de remplacer les oeufs et la crème par du lait de soja.
Quant au sorbet à l'abricot auquel tu as pensé, je peux te garantir que c'est divin ^^. On a l'impression de manger du fruit glacé.
Bises.
Moi aussi je viens de m'offrir une sorbetière (un peu plus chère que la tienne quand même) et qu'est ce que je m'amuse avec les fruits d'été! C'est vrai que c'est non seulement bien plus concentré en saveur que les glaces du commerce (ils l'"aèrent" un maximum pour gagner en volume et donc en rendement) mais aussi bien plus sain (pas d'oeufs ni de creme pour moi non plus tu t'en doutes ;-)
moi aussi j'adore faire mes glaces, elles sont à l'honneur toute cette semaine sur mon blog
Chaque fois que je vois une recette de glace j'ai vraiment envie d'investir dans la sorbetière... mais je résiste encore et toujours à l'envahisseur... ;-)
ma sorbetiere est cassée, pas de pièces dispo ( trop vieille) la tienne me fait très fort de l'œil!
nous boycotons les mêmes choses on dirait( ainsi que les huiles et graisses hydrogénées pour moi )
trop top la couleur bravo bz patmamy
Que voilà un plaisir glacé aussi léger que gourmand. Quelle chance tu as d'avoir des myrtilles à portée de main ! Régale-toi en en ayant une petite pensée pour nous, merci.
Géniale cette glace !
Les huiles et graisses hydrogénées font aussi partie de ma liste noire, Eve. Comme pour toi. C'est triste d'avoir à se méfier de ce qu'on nous vend.
Cicerolle.
Encore une recette qui me donne envie d'aller m'acheter une sorbetière!
Elle est splendide!
Bises
C'est vrai que j'aurais bien besoin d'une bonne glace par ces chaleurs et la tienne est très tentante ! Malheureusement, je n'ai pas la place de mettre une sorbetière chez moi ... Dommage ! Je trouverai bien une solution ;)
une glace bien délicieuse!=p
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