lundi 08 juin
Dhal de courgettes, carottes et lentilles corail
Ces temps-ci, je mange léger. Non seulement je veux pouvoir entrer dans mon maillot de bain, mais j'avais tendance, depuis quelques semaines, à cultiver une gonflette bien désagréable au niveau du ventre. Pas étonnant quand est aussi gourmande que moi ! Diminuer la part des féculents me fait du bien, de même que, bien sûr, supprimer pour un temps les sucreries. J'ai dit au-revoir à la purée de cacahuettes (mon péché mignon de cet hiver) et je déguste les cerises nature, telles quelles, sans la moindre frustration, bien au contraire : c'est ainsi que je les préfère. Au goûter, des fraises avec du yaourt nature et, éventuellement, quelques cerneaux de noix.
Aussi, à moins d'un gros craquage de ma part, vous ne trouverez probablement pas ici, cette année, de clafoutis aux cerises ou de tiramisu aux fraises ; et j'avoue que pour une fois, je ne suis pas trop fascinée par les recettes de desserts que je vois sur les autres blogs.
En revanche, côté salé, le changement n'est pas révolutionnaire. Un peu plus de tofu (j'aime bien celui aux herbes), et 100 g de féculents maxi au repas. J'essaie aussi de donner la vedette plus souvent aux légumineuses. Mais pas question de manger fade ou triste, ce n'est pas mon genre ! La preuve ci-dessous avec ce dhal de légumes et lentilles corail, dont j'ai trouvé la recette sur le blog "d'Angélique, une gourmande qui sait se prendre en main". Seule modification de ma part : je n'ai pas mis de lait de coco. D'une part il contient beaucoup de lipides, d'autre part, je n'en avais pas envie. Malgré tout ce petit plat est très sympathique et constitue un plat consistant pour le repas de midi, tout en étant très léger.
Si vous cherchez des pistes pour perdre du poids avec une alimentation végé, il y a un article intéressant à lire chez Carevox (clic).
Pour 2 à 3 personnes :
- 100 g de lentilles corail (pesées crues)
- 1 courgette
- 3 petites carottes
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 gros oignon rouge
- 1 bol d'eau tiède
- cumin, curcuma, et un chouia de purée de sésame (tahin, en magasin bio)
Faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile. Ajouter les carottes, puis les courgettes, découpées en petits cubes. Faire revenir le tout en remuant sur feu doux. Quand les légumes commencent à être fondants (cela prend environ 1/4 d'heure), ajouter l'eau, les épices, les lentilles corail et le tahin. Saler légèrement. Laisser mijoter une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
Et voilà, c'est prêt. Un petit plat très bon et bien parfumé que vous apprécierez même en été.
Commentaires
tout pour me plaire !
bon, je n'ai pas besoin de maigrir...mais ta salade me plait bien tout de même,je vais aller jeter un oeil sur le site d'angélique, ça donne envie.
Ton dhal me plait beaucoup et j'ai justement des lentilles corail qui ne demandent qu'à être mangées !
j'suis pas encore au régime ( sans ne saurait tarder!!) mais ce plat qui allie équilibre et saveur me plait beaucoup !
Très sympa ce plat et plein de fraicheur pour ma part je mettrais peut être le lait de coo , j'adoooooore ça !!!
bonne journée à toi
;o)
coucou, encore un plat à tester...
PS. merci beaucoup pour toutes ces indications sur le gâteau basque, mais il fallait bien que j'y rajoute ma p'tite touche bretonne...rire...
bisous et bonne journée
c'est un plat équilibré et complet que j'aurai apprécié, tout en laissant le lait de coco pour ma part
Il est vraiment delicieux ce dhal, petits légumes et lentilles corail, miam. bises
Et bien ce n'est pas les féculents que j'aurais tendance à vouloir éliminer en ce moment mais plutôt la viande qui me rebute depuis une semaine....Alors ce genre de plat est très bienvenu parce que ça, ça me donne envie!
je retrouve dans cette recette, ma façon préférée de cuisiner avec celle à la vapeur...
ton assiette me convient parfaitement
cela ne fait pas longtemps que j'ai gouté les lentilles corail et j'ai beaucoup aimé alors autant te dire que ton plat me plait beaucoup !
* * Bises
Ton plat me va parfaitement ! J'aime tous les ingrédients et les petits plats mijotés...
Miam miam !
Je vais garder l'idée dans un coin de ma tête...et la ressortir rapidement j'espère !
j'adore cette recette ! vraiment !!!
J'aime beaucoup ce plat et surtout les épices qui le composent (cumin et curcuma, j'en mets partout aussi !). Par contre, je serais très tentée de prendre un dessert après (oui, je suis une incorrigible gourmande !)...
Moi aussi j'en ai marre de mon petit ventre et de cette sensation d'être gonflée. Moi je suis pas fan du tofu donc je n'en mange pas... Reste pas grand chose à part ma tranche de jambon blanc... Du coup je suis légumes à fond aussi mais je ne sais pas varier comme tu le fais! Ton plat me plat, faudrait me livrer chaque soir ;-) BiZzz
Je ne pourrais pas me passer un seul instant de purée de cacahuètes. En prendre le matin ne te fera pas de mal. En ce moment, je tartine mon pain intégral de purée d'amandes complètes ... Un régal ! Si tu veux manger moins lourd, privilégie le quinoa et le millet.
Ta dhal me donne très envie ! Elle est colorée tout comme j'aime ! Cela doit être un véritable délice !
Ton dhal me plait beaucoup beaucoup beaucoup ! tout ce que j'aime... bref il faut que j'essaie (et ta jolie photo me fait très envie !). Merci pour ta recette !
J'adoorree ...toujours autant ta cuisine ! Même si je ne viens plus aussi souvent, je suis une vraie fan. A plus, bye ! :o)
Tu as bien raison, les légumes vont très bien aux légumineuses, ils les rendent moins lourds en bouche. Quant au clafoutis aux cerises, c'est amusant, je viens juste d'en mettre un en ligne, je suis sûre et certaine qu'il te ferait changer d'avis sur la question...
et ho de coté cette recette est délicieuse !
Je n'ai pas encore testé les lentilles corail car je ne savais pas trop quoi en faire ... Cette recette me plait beaucoup, je les inscris sur ma liste des courses ;)
Ça me plait beaucoup, Je fais toujours les lentilles corail en purée (en prolongeant un peu la cuisson, et ça fait très longtemps que je ne les ai pas mangées de cette façon.
bizzz
Bonne continuation dans ton "regime", ton plat reste tres appetissant !
Le recap de la fraise est en ligne :
http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-32420076.html
elle est super appétissante ton assiette!
une assiette bien appétissante et moi aussi j'aimerais bien perdre un peu de ventre mais je suis trop gourmande et ne suis pas très sérieuse!!!!! bah!!! tant pis pour le maillot de bain!!!!!
Une fois encore Carole, tu me donnes envie de tester de nouvelles choses, comme les lentilles corail. Ce mélange coloré et vitaminé me semble vraiment excellent. C'est frais et quasi estival, que du bonheur.
Bises.
moi aussi je suis bien repartie ds mon regime: je suis epatée de voir tes lentilles corail pas en purée: je n'arrive pas à garder les miennes al dente ;((( je dois faire trop cuire ;(
On a toutes les mêmes soucis à ce que je vois :) Bon moi j'ai snif un peu plus qu'un petit ventre à faire partir, ça serait plus deux petits ventres :)
La lentille corail c'est magique j'adore la texture ton dhal doit être très sympa
Le plein de légumes et de légumineuses avec quelques pincées d'épices pour "stimuler" le tout, ça me plait !
Ceci dit, comme sagweste, mes lentilles corail ont la fichue manie de finir en purée ...
ça déchire lol
par contre je suis pareil que les filles mes lentilles corail on la fâcheuse manie de s'écraser... bon je vais essayer ta méthode on verra bien lol!!
Moi aussi je craignais que les lentilles finissent en purée, mais ici la cuisson est trop courte pour que cela se produise. C'est pour ça qu'on ne les met qu'à la fin. En 10 mn elles étaient cuites mais pas molles. Pas de raison que ce soit différent chez vous toutes. J'ai été si contente du résultat que j'en referai.
Cicerolle.
Tout ce que j'aime! une association parfaite! Grâce à toi: je me mets au régime!!
kikou je te comprends moi aussi je grossis depuis quelque temps, trop gourmande...mais ta recette légère semble délicieuse. bisous!
Ce dalh est très original et sans doute très bon
trop joli
j'y planterai bien ma cuillère !
hummm! ça doit être excellent, ça donne faim! bisous
Un petit plat bien sympa et attirant.
Bisous
C'est très appétissant ici!
Ce dhal me plait beaucoup, il est frais et plein de saveurs! Il est top pour les beaux jours!
Bisou
Voilà qui me plazît. Merci de ton passage chez moi. par contre je ne peux pas te répondre, mes messages me reviennent toujours.
Babouchka, les messages te reviennent parce que je ne laisse pas d'adresse e-mail valide dans mes commentaires chez canalblog : si je le fais, je reçois des spams. C'est la seule plateforme qui se permet d'agir ainsi. Sur les autres, je laisse une adresse valide sans aucun souci. Mais le "contactez l'auteur", ici, en page d'accueil, fonctionne bien.
Merci de ton passage ici !
Cicerolle.
Je fais ton plat ce soir :-) !
C'était délicieux !! On a adoré !
Belle journée à toi !
Merci mille fois de m'avoir donné envie de découvrir les lentilles corail. Grâce à toi elles sont rentrées dans ma cuisine et ne sont pas prêtes d'en sortir. C'est si bon, en particulier avec quelques épices.
Bises.
De rien, Marjolaine. ça me fait plaisir de partager mes découvertes car c'en était une pour moi aussi !
Cicerolle.
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