dimanche 06 juillet
Tartine chèvre-tomate, sans prétention mais riche en goût
Sur le modèle alléchant du dakos crétois de Mary, j'ai eu envie d'essayer, ce jour-là, une petite tartine facile et rapide mais haute en couleurs. Comme je n'avais pas de féta, j'y ai mis du fromage de chèvre. Une recette idéale pour un jour d'été, quand on aime se faire plaisir, mais qu'on n'a pas forcément le temps ni l'envie de cuisiner longuement, ou qu'on est un peu fatigué, par exemple en vacances, après la plage... c'est bien connu, la plage, c'est trèèèès fatiguant !
Pour une tartine, il faut :
Une belle tranche de pain un peu épaisse, type pain de campagne ou aux céréales
1 petite tomate
quelques rondelles d'oignon
quelques olives noires
un peu de piment doux
3 rondelles de fromage de chèvre
1 CS d'huile d'olive
Tartiner légèrement le pain d'huile d'olive. Y répartir les tranches de tomates, les rondelles d'oignon, le piment doux, le fromage de chèvre, les olives. Terminer avec quelques gouttes d'huile d'olive. Parsemer d'herbes aromatiques si on en a.
Mettre sous le gril du four une dizaine de minutes. Voilà ! Ah ! que c'était bon !
A propos du fromage... Après avoir retourné en tous sens les briques de chèvre du supermarché, pour traquer la présure, dont il n'est presque jamais précisé si elle est animale ou végétale (ces bougres de fabricants !), j'ai dégoté ce rondin onctueux de chèvre sans présure du tout. Que des ferments lactiques, comme pour les fromages mous. A sa tête, on voit bien qu'il n'est pas rond, pas "en forme" comme les autres, pourtant il peut être utilisé pour les mêmes préparations. Comble de bonheur, il est exquis, fondant comme une crème. Et puis il est fait avec du lait de chèvre venant du Béarn, tout près de chez moi, alors quoi ? Hop, dans le caddie !
Commentaires
Simple mais délicieux !
Bon dimanche
paola
La simplicité a souvent du bon ! ta tartine est très appétissante.
Concernant ce fromage de chèvre, je ne suis pas une traqueuse de présure ;) mais j'avoue l'avoir testé et trouvé pas mal du tout. Je l'ai "retenu" pour les fois où je suis en panne de fromage de mes producteurs préférés.
Elle a l'air délicieuse!
J'ai rencontré ton petit piment doux dans mon supermarché ... tu en sauras plus bientôt ^^
Elle est superbe cette tartine !! Bravo !
J'adoooooooore les recettes sans prétention surtout lorsqu'il y a du chèvre...
Très appétissante cette tartine!!
Va voir sur mon blog je t'ai tagguée ;)
MMmmh, passee au grill, ca doit etre delicieux!!!
Contente de t'avir inspiree, c'est ca le partage !
très jolie tartine,très belle couleurs!
Les tartines j'adore , c'est vite fait mais quel délice ... le chévre j'adore
Trés belles tartines
miam! à la maison on adore le chèvre :)
Une bonne idée cette tartine gourmande ! En plus, elle simplifie aussi la vaisselle.
le chevre soignon( fait près de chez moi ) est à la présure végétale
Merci pour cette info, Eve. La seule liste connue de fromages à présure végétale date de plusieurs années et on ne peut être sûr qu'elle est encore fiable aujourd'hui. Le chèvre Soignon, c'est très bon aussi !
Cicerolle.
très charmant :)
