vendredi 27 juin
Gaspacho de concombre et piment doux
Ce n'est que récemment, lors d'un reportage radio, que j'ai appris qu'on pouvait faire du gaspacho avec autre chose que de la tomate. ça tombe bien, j'ai deux concombres cette semaine, ça fait beaucoup, autant varier les plaisirs.
J'avais également du lait fermenté, acheté pour une autre recette, mais il m'en restait pas mal. J'ai donc associé ces deux produits pour une préparation fraîche et bien de saison, en y ajoutant le piment doux de ma région que j'ai présenté l'autre jour.
Pour deux verres :
1 beau concombre
1 piment vert doux
du basilic
du lait fermenté (400 ml environ)
Eplucher le concombre, le couper en rondelles, ainsi que le piment, les placer dans le hachoir du robot. Ajouter du lait fermenté à hauteur des légumes. Parsemer de basilic. Hacher le tout. Transvaser la préparation dans le mixer pour la rendre un peu plus liquide et homogène. Ajouter un peu de lait au besoin et bien mixer. Mettre au frais quelques heures avant de déguster : le gaspacho se boit frais ! mais pas glacé... Il va s'épaissir un peu et son goût, s'affirmer.
J'ai totalement oublié d'ajouter du sel. Il faut dire que le concombre bio n'est pas gorgé d'eau, il a du goût, y'a rien à jeter ! C'est ma toute première réalisation avec les produits de l'Amap, présentés ci-dessous !
Commentaires
J'adore ce genre de soupe froide, à la menthe et au piment c'est pas mal aussi!
ah oui, il ne faut pas oublier le sel ;-)
Je suis fan! Je repasse des que j'ai un peu plus de temps pour lire l'article precedent, ca m'interesse enormement...
vu que l'été est bien là maintenant, c'est à faire avec grand plaisir!
je craque pour ce mélange lacté frais et relevé!
Le concombre, je n'en suis pas très fan ... par contre, j'adore la couleur de ton gaspacho !!
c'est très original et ce doit être bien frais
et si on appelait cela un lassi au concombre pour faire plus indien ?
Délicieux et très frais, j'aime
il es superbe!quelle couleur! biises micky
Ton gaspacho a l'air très rafraichissant, la couleur est super mais t'as oublié la paille !! ;)
En fait c'est un peu épais pour être bu à la paille. Plutôt à la petite cuillère.
Oui, on peut aussi appeler ça un lassi, pourquoi pas ?
Cicerolle.
très jolie ce gaspacho!
Quelle belle couleur, en plus bio vive le gaspacho!
J'adore ça! Je le fais avec du yaourt coupé avec un peu d'eau glacée. Très raffraîchissant!
Gaspacho de concombre une recette très très fraîche exactement ce qu'il faut pour les temps d'en ce moment !
très rafraichissant, de saison !
rien que la couleur me plait! alors je goputerai volontiers
Très rafraîchissant! j'adore le concombre en +
Merci pour cette recette!
